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Ingredientes:
4 huevos
½ taza de azúcar morena
2 cdas de harina de algarroba
¾ taza de aceite de maíz
3 bananas bien maduras
¼ taza de agua o más (hasta conseguir la la textura del bizcochuelo)
1 puñado de almendras o nueces
3 tazas de harina integral mezcladas con 3 cditas de royal y ½ de bicarbonato de sodio.
Mezclar huevos con azúcar y batir mucho, agregar aceite, agua, bananas pisadas, almendras y al final la harina. NO BATIR, o lo menos posible porque la masa baja; al final agregar otra cdita de royal.
Encender el horno 20’ antes en moderado y no abrir hasta que pasen 45’ aproximadamente.